مصقل (تیزکن) فولادی

8,000 تومان

مقدار:

توضیحات محصول

مصقل صنايع دستی

نام محصولمصقل(تیزکن)
جنسفولاد
طول24 سانتیمتر
عرض2 سانتیمتر
ساختدست ساز زنجان

مصقل

مصقل چیست و چه کاربردی دارد ؟

اگر تا کنون دقت کرده باشید سرآشپزان و قصابان مکررا بین کار خود ، لحظه ای درنگ کرده و لبه های چاقو خود را صیقل میزنند. اگر فکر می کنید صیقل زدن ، چاقو را تیز میکند در اشتباه هستید ، مصقل تنها لبه چاقو را صاف میکند . این کار به خاطر آن است که هنگام بریدن مواد ، لبه چاقو تاب برداشته یا خم می شود. اگر می توانستید چاقو را زیر میکروسکوپ ببینید ، حتما متوجه سطح مواج و دلیل کندی چاقو برای برش می شدید. با استفاده از مصقل تیغه چاقو ، صاف و مساوی می شود. پس زمانیکه چاقوی شما برای بریدن بازی درآورد ، آن را صیقل دهید ، تیز نکنید. هرزمان که چاقو را برداشتید و بریدن را شروع کردید ، مصقل را دم دست قرار دهید.

*برای تیز کردن و مصقل زدن، مصقل را با زاویه 30 درجه، بر روی لبه تیغه چاقو قرار داده و به طرف جلو حرکت دهید.

فعلا نظری موجود نیست.

نقد خود را اضافه کنید